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  • 香酥冬瓜,第1步去水是关键,掌握这3个技巧,外酥里嫩

    发布日期:2020-10-09 21:03   来源:未知   阅读:

    冬瓜一年四季都有,却又让人百吃不厌,既可以做清香爽口的清炒冬瓜,又可以做酱香醇厚的红烧冬瓜,还可以用来煲汤或做成冬瓜糖,做出来菜品美味可口而且价格不贵又实惠。冬瓜除了好吃不贵,也是很多减脂人士喜爱的食物,因为冬瓜可以预防人体内脂肪堆积。

    冬瓜是属于夏秋季节的蔬菜,因此现在吃正当季,这不家里种的冬瓜又丰收了,前两天中秋回去探望父母,临走时又让我带了一个大冬瓜回。冬瓜虽然容易存放,但是切开后就得赶紧吃完,可是这么大一个得吃多久啊!于是就想着花样用冬瓜来做美食。

    冬瓜一般用来炒、烧、炖着吃,炸着吃试过吗?自从我用这种做法后,感觉冬瓜都不够吃,因为炸出来冬瓜外酥里软,口感清香润口,既可以当作菜,又可以当作零食小吃,我就是当作零食,喜欢码字时,时不时往嘴里放上一个,特别赞,今天我就把这种做法分享给大家。

    一、【腌制冬瓜去水】香酥冬瓜想要做的好吃,就是不能软塌,炸制好后,外酥里软,久放不出水。所以第一步很关键,就是冬瓜切片之后,用盐先腌制30分钟,然后用手或纱布用力挤干冬瓜的水分,然后在挂糊炸制,这样制作出来的冬瓜就不会出水。

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